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Descrição
Despertando seus Sentidos com um Café Excepcional
(As imagens a seguir são de propriedade exclusiva da Torra 75)
Caturra Amarelo
O café exótico e Raro da Torra 75
O lote exótico da Cultivar Caturra Amarelo , após colhido passou pelo processo de Honey , Entre eles, a seleção apenas dos frutos maduros realizado na eletrônica separando os grãos por cores, o honey e a remoção da mucilagem da semente . Após isso foi secado em terreiro suspenso e secagem em sala darkroom.
Frutas resfrescantes, rapadura , melaço, floral, refrescante, muito cremoso e limpo, finalização longa. equilibrado, corpo cremoso e finalização longa.
origem:
Caturra é uma mutação natural de ‘Bourbon Vermelho’,
de porte alto para porte baixo, encontrada no município
de Manhumirim, Minas Gerais. A ‘Caturra Amarelo IAC
476’ foi desenvolvida pelo IAC.
O processo de secagem é realizado em camas africanas (terreiros suspensos) de uma forma lenta e continua ou em caixas em ambientes controlados , fechados . Todos os lotes passam por processo de intermitência (descanso) antes do benefício, para reorganização da água dentro do grão e um maior tempo de prateleira, assim garantindo a sua qualidade superior por mais tempo.
Você pode ate achar estranho mas tomou café errado a vida toda , quer saber porque ?
Os cafés tradicionais de supermercado possui muita impureza e não trás benefícios à saúde.
O café de verdade é mais claro, porque usamos torra média para preservar todas as características.
E esse paladar mais refinado , vc aprende com o tempo, quando você começa a consumirVc começa a “treinar “ , opte sempre por cafés especiais e se possível em grãos.
Experimente o café Especial catiguá e embarque em uma jornada sensorial única. Com uma classificação acima de 87 pontos, este café foi cuidadosamente plantado e colhido manualmente nas montanhas a mais de 1100 metros de altitude. Cada xícara oferece uma experiência verdadeiramente excepcional para os apreciadores mais exigentes de um café especial e para você que deseja experimentar algo Único e Marcante. A versão de maior qualidade, apresenta um caminho gustativo ainda mais sofisticado, com dulçor e acidez controlados. Nossos cafés são feitos de grãos 100% arábica e possuem mais de 87 pontos na avaliação da SCA, devido ao sabor inconfundível e ao docura natural. Assim, eles não precisam de aditivos, e você pode curtir a pureza de um bom café diretamente do conforto de casa.
Um Cultivo e Colheita Cuidadosos
Há mais de 1100m de altitude, onde nosso café é cultivado, cada grão é nutrido pela natureza em sua forma mais pura. Devido a altura e complexibilidade de acesso nas montanhas, é impossivel a chegada de máquinario então nosso café é Plantado, Cuidado e Colhido Manualmente por agricultores experientes, cada fruto é selecionado com precisão, garantindo apenas os melhores grãos para a produção do café especial torra 75. O resultado é uma bebida que incorpora o cuidado e a paixão desde o início do processo até chegar à sua xícara.
Processo de Torra Artesanal
A Curva de Torra desempenha um papel essencial na obtenção do sabor excepcional do Café Especial Catiguá . Combinando tradição e inovação, nossos especialistas em torra dominaram a arte de transformar os grãos selecionados em uma obra-prima gustativa. Cada lote é torrado em pequenas quantidades, permitindo o máximo controle de qualidade e preservando as características únicas de cada grão. A torra média, conhecida como torra 75, realça a complexidade dos sabores, resultando em uma bebida com nuances aromáticas irresistíveis e destacando as notas sensoriais de uva doce, vinho do porto, muito intenso e sensorial para quem deseja outra experiencia em cafés especiais.
Esqueça Tudo que Você Conhece sobre Café!
Você já se perguntou "Porque as Marcas famosas de Café NÃO te mostram o Processo de Produção?" É muito triste mas a resposta está aqui:
Esse é o café que você toma e oferece para quem está ao seu redor!
Um café comercial sem cuidado nenhum que não pensa no sabor, aroma qualidade e satisfação de quem está bebendo e visa apenas a lucratividade e a venda em escala, no processo de produção para "disfarçar" o gosto e cheiro e textura ruim das impurezas que vão juntas o café é praticamente queimado e moido a ponto de pó e vendido a um preço exorbitante, se comparado ao que está sendo oferecido.
Uma Experiência para os Paladares Exigentes
Para os verdadeiros apreciadores de café, o café especial torra 75 oferece uma experiência inigualável. Seu aroma envolvente desperta seus sentidos no momento em que é preparado, preparando-o para saborear um líquido encorpado e suave, com notas sutis de chocolate e frutas maduras. Cada gole é uma viagem sensorial que transporta você para um mundo de prazer e sofisticação.
