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CONHEÇA SOBRE A JORNADA ÉPICA DO CAFÉ GEISHA UM DOS CAFÉS MAIS NOBRES DA MARCA.
Vamos embarcar em uma jornada fascinante pela história do café, guiados pela lendária subespécie africana, Geisha. Originária das terras exuberantes da região sul da Etiópia, essa variedade 100% arábica atravessou fronteiras, passando pela Tanzânia, Quênia e Costa Rica, até encontrar seu verdadeiro lar no Panamá, na década de 1960.
Inicialmente, o Geisha conquistou seu lugar devido à sua resistência ao fungo da ferrugem (roya), que ameaçava outras variedades arábicas. No entanto, seu cultivo enfrentou desafios e descrença. Com menos cerejas por planta, maturação lenta e baixo rendimento em comparação com outras variedades, o café Geisha parecia destinado a ser apenas uma curiosidade.
No entanto, nas terras altas do Panamá, onde altitudes imponentes e chuvas tropicais criam um terroir excepcional, algo mágico aconteceu. Foi aí que o Geisharevelou sua verdadeira essência, transformando-se em um grão extraordinariamente complexo e saboroso. Sua reputação é tão delicada e especial que é equiparada aos melhores chás do mundo.
Especialistas em café não economizam elogios às particularidades desse grão notável. Sua maior vantagem está na presença marcante de corpo, destacando-se por sua doçura, acidez e aromas florais. Na xícara, notas de flor de laranjeira e laranja doce , uma explosão de frutas tropicais e silvestres se entrelaçam, criando uma experiência de sabor verdadeiramente extraordinária.
processo : Boia
pontuação : 89 pontos SCA
secagem: em terreiro suspenso e secagem de 40 dias darkroom.
Região : Alta Mogiana MG
Finalização longa , acidez alta e agradável.
Cultivado há mais de 1100m de altitude, onde nosso café é cultivado, cada grão é nutrido pela natureza em sua forma mais pura. Devido a altura e complexibilidade de acesso nas montanhas, é impossivel a chegada de máquinario então nosso café é Plantado, Cuidado e Colhido Manualmente por agricultores experientes, cada fruto é selecionado com precisão, garantindo apenas os melhores grãos para a produção do café especial torra 75. O resultado é uma bebida que incorpora o cuidado e a paixão desde o início do processo até chegar à sua xícara.
