A Moagem dos grãos de café os transforma em partículas de diferentes tamanhos. Ela é muito importante para que você consiga ter uma experiência sensorial completa, ou seja, ela influencia diretamente o sabor da sua bebida. O objetivo é preservar as propriedades do café, como aroma e sabor
Extra Fina: Grão moído até uma espessura muito fina. A textura é semelhante à farinha. Os moedores de café convencionais não conseguem atingir este nível de moagem.
Fina: Um dos mais populares do mercado, mais indicado para café filtrado e para fazer grandes lotes de café (geralmente guardado em garrafa térmica). Os grãos triturados nestes grânulos aumentam a resistência à passagem de água, prolongando assim o tempo de extração. Isso melhora o aroma e o sabor do café. Para efeito de comparação, a textura do café é semelhante à do açúcar refinado ou do sal.
Média Fina: Esses grãos são utilizados principalmente para fazer ou preparar café expresso, com tempo de preparo inferior a 3 minutos. O mercado é o momento certo para que todo o sabor e essência do grão sejam transferidos para a bebida. O resultado é um café suave e com aroma forte.
Média Grossa: Semelhante à areia ou açúcar granulado. Usado em máquinas de café italianas. Este método de moagem garante uma extração de café excelente e completa. Quando os grãos de café moídos são colocados em um filtro, a água sobe e absorve todos os aromas e sabores essenciais daquele tipo específico de café.
Grossa: São partículas de café muito diferentes que lembram sal grosso ou grãos de aveia. No mercado, é utilizado principalmente para produzir cafés mais suaves e saborosos, com tempo de contato entre o pó e a água de até 3 minutos.
QUAL METODO VOCÊ UTILIZA?
- Aeropress – Qualquer tipo de moagem
- Café Turco – Moagem extra fina
- Cafeteria Italiana (Moka) - Moagem Média Fina
- Chemex– Moagem Média Grossa
- Clever– Moagem Média Grossa
- Espresso – Moagem Fina
- Filtro de Papel Tradicional – Moagem Média
- Globinho – Moagem Média Grossa
- Hario V60– Moagem Média Grossa
- Pressca– Qualquer tipo de Moagem (exceto a extra fina)
- Prensa Francesa– Moagem Grossa
CAFÉ ESPECIAL JÁ MOIDO TORRA 75
E para você que prefere praticidade que tal conhecer os cafés moídos da Torra 75 trazendo muita doçura e um sabor único, sem aditivos na sua composição, ideal para quem procura facilidade no seu dia a dia, otimizando seu preparo para ser mais rápido.
Ficou curioso ? Acesse nosso site e conheça nossa linha de cafés especiais !